活性炭在氣（汽）相吸附中的大規模應用是從第一次世界大戰中的毒氣防護開始的。此后，逐漸向其他領域擴展，歸納起來其主要應用如下。
3.1.1 有毒或有害氣體的防護
防毒面具、口罩和防護服是活性炭應用的典型代表。
3.1.2 氣（汽）體的凈化、精制和分離
空氣凈化、空氣的氮、氧吸附分離和純化；工業氫的度壓吸附分離和提純；溶劑回收；煙氣中去除二氧化硫和氮氧化合物；空調；航天和深海潛艇的工作環境的氣體凈化等部離不開活性炭。
3.2 活性炭在液相吸附中的應用
活性炭最早的應用是從歐洲人精制糖液開始的?，F在活性炭在液相吸附中的應用乙遍及許多工業部門和人們的日常生活。
3.2.1 食品工業中的應用
所有甜味劑、調味品、食用油脂、飲料都使用活性炭進行脫色精制。到目前為止，這方面的應用仍然是活性炭最廣闊的市場之一，特別是正在實現工業化的我國和許多發展中國家。
3.2.2 制藥工業中的應用
所有人工合面和生物制藥的原料藥，尤其是西藥都采用活性炭進行脫色精制?；钚蕴课降闹饕饔檬侨コs質、提高純度和去除致熱源。這是活性炭又一廣大市場之一。
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